Ricette Tigullio Cinque Terre Territorio Ligure
Cimentati con una delle tante ricette dei nostri territori. Scopri le antiche ricette del Tigullio, delle Cinque Terre e dei nostri entroterra.Vuoi contribuire a far crescere il ricettario? Scrivici e sarà pubblicata.
Ricetta Elisir di viola
Assieme a Dorothea, oggi andremo a scoprire la ricetta dell'Elisir di Viola. L'utilizzo principale della viola è come pianta a scopo ornamentale, ma famosi sono anche i 'bonbons à la violette' e l'uso in profumeria ...
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Sugeli Liguri con cavolfiore ricetta genovese
La storia degli Gnocchetti liguri detti anche 'sugeli' risale a molti anni addietro. Nell’entroterra tra Imperia e Albenga, esiste una cucina tipica, molto povera, nata dalle esigenze dei pastori che abitavano il territorio. Chiamata comunemente ...
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Tagliatelle al Cavolo Lavagnino ricetta genovese
Il Cavolo Lavagnino è un ortaggio tipico della Riviera Ligure di Levante. La Regione Liguria lo ha individuato ed inserito tra i 300 prodotti agroalimentari tradizionali, un elenco di prodotti tipici, i cui metodi di ...
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Cappon Magro ricetta tradizionale ligure e genovese
Il Cappon Magro alla genovese è da considerarsi senza dubbio il re delle insalate a base di pesce e di verdure. È composto da gallette del marinaio inumidite e cosparse di mosciame o bottarga ed ...
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Zimino di Ceci Antica Ricetta Ligure
Ceci in zimino ligure, è un'antica ricetta della cucina povera ligure, un piatto semplice e magro che possiamo trovare in Liguria sulle tavole della Vigilia di Natale ma anche nelle altre festività del mese di ...
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Trofie di Farina di Castagne
Sapevate che la zona natale delle trofie classiche come per le trofie di farina di castagne, è quella che va da Camogli a Bogliasco, e più precisamente quella di Recco? Ebbene si, andando a spulciare ...
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Torta di Funghi Porcini Antica Ricetta Ligure
Alcuni ricettari suggeriscono di utilizzare funghi di bosco misti, ma ideali sono i funghi porcini o gli ovoli. Anche la preparazione di questa antica ricetta varia da zona a zona. Cercando sul web abbiamo trovato ...
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Crema di Funghi Porcini
Porcino è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus. Spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere Boletus) facenti capo al Boletus Edulis ...
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Torta di Cipolle
La torta di cipolle è una torta salata genovese buonissima, facile da preparare e con un sapore delicato e aromatico. Potete preparare la torta di cipolle come antipasto tagliata a fettine o a quadrotti o ...
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